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A Amazônia é uma realidade única. Tem sua gente. Tem sua cultura. Tem seus interesses. Também dá sua contribuição ao desenvolvimento nacional. Aprendeu da Pangéia à Biologia Molecular que não há fórmulas importadas capazes de minimizar suas carências. Não há como construir uma cerca ao seu derredor. Aprendeu que pode e vai encontrando seus próprios caminhos, respeitando a vida, parte da biodiversidade, do que vai escondido em cada relação da gente, dos bichos e do mato com um meio ambiente sem fronteiras, que se define na própria indefinibilidade, que se torna conhecido na mesma medida do seu desconhecimento, que se mede na sua própria imensurabilidade.

A Amazônia, um mar de florestas num oceano de água doce, como bem notou Avé-Lallemant em seu livro Rio Amazonas, já em 1859, não é uma região homogênea como pode parecer do alto, durante o sobrevôo. A região é um caos de ilhas, um mosaico fluido de pequenos igarapés, rios colossais, pequenos lagos que brincam de esconde-esconde, lagos maiores que resistem ao desaparecimento na seca, águas de todas as cores, árvores de todos tamanhos, peixes de todas as formas, e um mundo sem fim oculto aos nossos olhos. Parece monótona a região para os menos atentos, mas não: ela é dinâmica - não apresenta nenhum dia igual ao outro. O sobe e desce das águas, o silêncio ensurdecedor que em algumas áreas recria sons esquecidos, o cair das árvores, o pôr-do-sol, o vento, a friagem, a chuva, a ilha que se move, as migrações dos homens e dos bichos, o abraço-da-morte, o peixe que "anda" de um lago para outro, o peixe que morre afogado!, o tubarão que confunde o tipo de água, mas não sua imensidão,...

Pão de mussarela com rúcula (5 porções) Ingredientes * 1 Unidade(s) tablete de fermento biológico (15,00 g) * 1 Colher(es) de chá açúcar * 1 Xícara(s) leite fervente * 3 Cubo(s) caldo de legumes KNORR * 2 Unidade(s) ovos * 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100,00 g) * 4 Xícara(s) farinha de trigo * 1 Unidade(s) 1 maço pequeno de rúcula picada * 100 Grama(s) queijo mussarela ralado * A gosto sal * 1 Colher(es) de chá azeite de oliva * 1 Unidade(s) gema * 2 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado * A gosto Para enfarinhar: farinha de trigo Modo de preparo 1. Em uma tigela grande, coloque o fermento e o açúcar. Misture até ficar líquido. 2. Em outra tigela, coloque o leite fervente e dissolva os cubos de legumes KNORR. Reserve até amornar. 3. Junte o caldo ao fermente e misture com uma colher de pau 4. Acrescente os ovos e a margarina culinária. Junte aos poucos a farinha de trigo, coloque sobre uma superfíci...